Stowarzyszenie Gospodyń Wiejskich w Głogoczowie
serdecznie zaprasza na spotkanie w ramach
Domu Małopolskich Gospodyń,
które odbędzie się
30 maja 2015 roku o godz. 16.00.
w Wiejskim Domu Kultury w Głogoczowie
W programie wykłady:
1. „Tradycyjny wieniec dożynkowy”
Elżbieta Porębska–Kubik – etnograf
2. „Stare gatunki roślin – powrót do tradycji”
Bogdan Chara – rolnik ekologiczny
O prowadzących:
Elżbieta Porębska–Kubik
Etnograf, absolwentka Katedry Etnografii Słowian Uniwersytetu Jagiellońskiego. Przez wiele lat animator kultury i etnograf główny specjalista w Krakowskim Domu Kultury „Pałac pod Baranami”, Wojewódzkim Ośrodku Kultury w Krakowie, Małopolskim Ośrodku Kultury w Krakowie, wspólpracownik Małopolskiego Instytutu Kultury (2002-2013). Badacz , autor opracowań, konsultant etnograficzny i juror w wielu przeglądach na terenie woj. małopolskiego z zakresu etnografii, głownie folkloru, tradycyjnych zwyczajów i obrzędów, sztuki ludowej i rzemiosła, teatru ludowego.W projekcie Wirtualne Muzea Małopolski autor opracowania: Ścieżka ginących zawodów oraz W CZASIE I PRZESTRZENI. Racjonalne i Ponadzmysłowe. Krótka podróż po czasie i przestrzeni w kulturze ludowej.
Bogadan Chara
Prowadzi gospodarstwo, które objął po rodzicach od 1982 roku. Od 2004 roku jego gospodarstwo ma certyfikat rolnictwa ekologicznego wydany przez EKOGWARANCJĘ o nr. 1070. Gospodarstwo to było zawsze gospodarstwem tradycyjnym, czyli takim w którym były świnki, krówki, kury, koń i w którym nawet plewy były wykorzystywane na pasze. Jego ojciec był dobrym rolnikiem, wprowadzał nowinki do gospodarstwa a w czasach powojennych prowadził szkółki rolnicze dla innych rolników. Na dzień dzisiejszy w gospodarstwie pana Bogdana Chary uprawia się takie „stare gatunki roślin” jak: ORKISZ -bardzo stara odmiana pszenicy rozsławiona dawno przez św. Hildegardę jako wszech-zioło; PŁASKURKA – starsza siostra orkiszu, daje niskie plony ale jest bardzo smaczna i dobra jako dodatek do chleba orkiszowego; SAMOPSZA- najstarsza siostra orkiszu, mówi się że kto posmakuje samopszy ten już nie chce innej pszenicy; PSZENICA WYSOKOLITEWKA- przedwojenna Polska pszenica, duże jasne ziarno, uprawiana u nas prawie przez cały powojenny czas; PROSO – kasza jaglana ceniona jest bardzo przez wszystkich lekarzy naturalistów, jako jedyna z kasz nie zakwasza organizmu; GRYKA – bardzo ważna ze względu na właściwości odchwaszczające, poza tym w gospodarstwie mają maszynę do robienia kaszy gryczanej; LĘDŹWIAN- stara, zapomniana odmiana grochu, bardzo odporna na suszę, choroby i szkodniki; LNICZNIK (lnianka, rydz) – stara odmiana rzepaku nieuprawiana ze względu na niskie zbiory, daje smaczny i zdrowy olej na zimno,do sałatek i do chleba; AMARANTUS – zboże XXI wieku lub złoto inków – tak się o nim mówi. Posiada dużo białka, magnezu i żelaza. Dodatek żywieniowy wzmacniający odporność organizmu; LEN – ceniony za dużą ilość błonnika i olej z dużą zawartością kwasów omega 3. Pan Bogdan Chara wierzy w siłę starych roślin, w ich odporność i jakość biologiczną, która jest wstanie zapewnić organizmowi wszystkie pierwiastki potrzebne do utrzymania zdrowia i wzmocnienia systemu odpornościowego. Zboża przerabia na starych(niektóre maszyny są z XIX wieku) prostych maszynach na mąki, kasze, płatki a z lnicznika i lnu olej. W jego gospodarstwie są też krowy, a z uzyskanego mleka robi masło, ser twarogowy i podpuszczkowy. Specjalnością gospodarstwa pana Chary w kuchni jest chleb orkiszowy na zakwasie.
Projekt „Dom Małopolskich Gospodyń jako instytucja kultywowania autentycznych tradycji ludowych” jest realizowany przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego oraz Miasta i Gminy Myślenice.
